当店が使用しております「たまご」は、野上養鶏場が生産しており、新鮮さにこだわった「味宝卵」というたまごです。この「味宝卵」には、4つのこだわりがあります。まずは、エサへのこだわりです。独自に配合した栄養価たっぷりの飼料を親どりに与えることで、乳酸菌、オリゴ糖、酵母、ヨード、各種ビタミンなどの栄養素が多く含まれております。次に、にわとりへのこだわりとして、味宝卵は、生後120～500日ごろまでの、若くて元気な親どりからのみ卵を採取しています。次に、環境へのこだわりとして、ストレスフリー設計の高床式鶏舎や最新型ウインドレス鶏舎を導入し、親どりがストレスを感じなくて済むように、自然により近い環境で育てています。最後に、新鮮・安心へのこだわりとして、朝一番、その日に産まれた卵をしております。養鶏場から直接届けているので「新鮮で美味しく、安心できる」と好評をいただいています。詳しくは下記ボタンよりご参照ください。

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タンパク質を多く含む良質の小麦粉は吸水性が高く、伸びの良い製品になります。このことが、しっとりとした仕上がり、ソフトな食感、口どけの良さが特徴のきめの細かいふわふわな『シフォンケーキ』を作るために何よりも欠かせない存在です。

大自然の恵みをいっぱいに浴びて育ったさとうきびの風味が活きた、まろやかな甘さのキビ砂糖。しかも、キビ砂糖にはミネラル分が残っているので、今までのお砂糖にはなかった独特のコクのあるおいしさが味わえます。